Ökologisches Weingut Schmitt | 2019 Pinot Sekt brut nature
  • Ökologisches Weingut Schmitt | 2019 Pinot Sekt brut nature

    23,00 €Preis

    Beschreibung: Wein ist vergorener Traubensaft. Ein Naturprodukt ohne Zusätze. Ohne Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Davon sind Bianka und Daniel Schmitt überzeugt. In den Naturwein verliebt haben sich die beiden bereits 2012 und wussten sogleich: Genau das wollen wir machen. Mittlerweile bewirtschaftet das charismatische Paar 15 Hektar Weinberg im Wonnegau im südlichen Rheinhessen. Dabei wird voll und ganz auf Handwerk gesetzt. So kann ganz individuell auf jede Traube, auf jeden Wein eingegangen werden. Und das schmeckt man: Die Demeter-zertifizierten Weine vom Weingut Schmitt sind rau, wild und ungeschliffen, aber trotzdem erstaunlich stabil. 

     

    Der Ökologisches Weingut Schmitt Sándor Cidre 2018 besteht aus verschiedenen Apfelsorten. Nach der Lese und dem Pressen wird der Most in der Flasche vergoren und im Anschluss degorgiert. Es wurde weder Dossage noch Schwefel hinzugefügt.

     

    Die handgelesenen Spätburgunder und Weissburgunder-Trauben werden spontan vergoren und liegen 1 Jahr auf der Vollhefe im Holzfass. Ein weiteres Jahr erfolgt die Gärung in der Flasche. Im Anschluss wird degorgiert und ohne Dosage und Schwefel gearbeitet.

    Der Pinot Sekt Brut nature von Bianka und Daniel Schmitt zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit feiner Perlage im Glas. Die Nase wird vom Duft von reifem Kernobst und Haselnuss dominiert. Am Gaumen dann eine vitale Perlage sowie eine feine, mundwässernde Säure. Man kann den Pinot Sekt von Bianka und Daniel gut zu Vorspeisen vom Geflügel mit hellen Soßen genießen oder zu Frischkäse ODER einfach für sich als Apero.

     

    Alkohol: 11,5 % vol alc. 

    Rheinhessen | enthält Sulfite