Ökologisches Weingut Schmitt | 2020 Wild Pony

Beschreibung: Wein ist vergorener Traubensaft. Ein Naturprodukt ohne Zusätze. Ohne Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Davon sind Bianka und Daniel Schmitt überzeugt. In den Naturwein verliebt haben sich die beiden bereits 2012 und wussten sogleich: Genau das wollen wir machen. Mittlerweile bewirtschaftet das charismatische Paar 15 Hektar Weinberg im Wonnegau im südlichen Rheinhessen. Dabei wird voll und ganz auf Handwerk gesetzt. So kann ganz individuell auf jede Traube, auf jeden Wein eingegangen werden. Und das schmeckt man: Die Demeter-zertifizierten Weine vom Weingut Schmitt sind rau, wild und ungeschliffen, aber trotzdem erstaunlich stabil. 
 
Weißburgunder, Riesling, Silvaner. Spontan vergoren und 6 Wochen Kontakt mit der Maische. Gereift in gebrauchten Barriques mit Kahmhefe auf der Oberfläche.
Wild Pony von Bianka und Daniel Schmitt duftet nach reifen Weinbergpfirsichen, Orangenzesten und Honig. Am Gaumen hat er eine feine Säure, einen leichten Tannin-Kick und eine schöne Länge. Toller Trinkfluss.
 
Alkohol: 12 % vol alc. 
Rheinhessen | enthält Sulfite