Heidi Schröck | 2018 Phönix aus der Flasche feinherb

Beschreibung: In meinen Anfängen als Kellermeisterin reizte es mich unheimlich eine weiße Cuvée zu machen. Aus verschiedenen Sorten das Beste rauszukitzeln. 1989 ist dann die erste Cuvée entstanden. Also steigt der Phoenix aus der Flasche! Der neue Name aus dem Reich der Mythen. Sinnbild für den Neubeginn im großen Kreislauf der Natur.
 
Winston Churchill schreibt man diesen Satz zu: „Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“. Wie wahr! Und das Gute darf viele Facetten haben, wie es einer „burgundischen.“ Cuvée aus verschiedenen auch zusteht. Extraktsüß, cremig und geschmeidig, seidig, satt und saftig, ruhig und nobel, mit Mangofrucht und Mandelwürze, brotigen und nussigen Noten. 85% Sauvignon Blanc 15% Welschriesling
 
Alkohol: 13,5% vol alc. | 7,4 g/l Restzucker | 5,3 g/l Säure
Burgenland | enthält Sulfite