Dr. Bürklin-Wolf | 2018 Lagenwein Wachenheimer Gerümpel Riesling P.C.

Beschreibung: Spontane Gärung und anschließender Ausbau im Doppelstück-Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung im August.
Es zeigt sich hier die Nachbarschaft zum Pechstein: sehr strukturiert im Aufbau mit salziger Mineralität, harmonisch und konzentriert mit Kraft und Eleganz im Abgang.
 
Alkohol: 13% vol alc. | 3,4 g/l Restzucker | 5,6 g/l Säure
Pfalz | enthält Sulfite