Bunzelt | 2021 Silvaner Réserve "eine von sechshundert"

Beschreibung: 
Weinberg: Die Trauben stammen vom Iphöfer Kronsberg. Keuper prägt den dortigen Boden. Pflanzjahr der Rebanlage: 1971. Kordonerziehung.
Vinifikation: Die selektive Lese erfolgt von Hand. Nach schonendem Pressen erfolgt die Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Barrique und anschließendem Hefelager (17 Monate) bis zur Abfüllung.
Weinbeschreibung: Ein Wein mit viel Charakter und Persönlichkeit, ganz unverfälscht und ehrlich, vom Holz geküsst. Spontan vergoren im Barrique, Lagerung auf der Vollhefe für 17 Monate. Kraft und Schmelz zeichnen ihn aus. Ein Silvaner, der seine Liebhaber braucht. Straffe Säurestruktur. Ein absoluter Essensbegleiter, aber auch als Solist geeignet. Hier wurden lediglich 600 Flaschen vinifiziert. Ein Wein zum Reifen und sich entwickeln lassen.
 
Alkohol: 13,5 % vol alc. | 3,5 g/l Restzucker | 6,8 g/l Säure
Franken | enthält Sulfite