Dr. Bürklin-Wolf | 2021 Forst Riesling Village

Beschreibung: Der 2021er ist etwas ganz Besonderes. In den Ortswein floss eine Partie von 3.000 Litern aus dem Forster Pechstein sowie 1.500 Litern aus der "G. C."-Lage Jesuitengarten ein. Das Weingut deklassierte in diesem Jahrgang die beiden Partien, weil sie noch nicht zu 100 % dem sehr hohen Qualitätsanspruch für diese Lagen entsprachen. Was anderswo von der Qualität locker zu einem GG gereicht hätte, finden wir nun in diesem großartigen "Village". Dieser Wein hat enormes Lagerpotenzial.
Ein „klassischer“ deutscher Jahrgang, geprägt von einem kühlen Frühjahr und einem daraus resultierenden späten Austrieb und später Blüte. Die Sommermonate brachten ergiebigen Regen. Dies forderte die Weinbergsmannschaft, da noch mehr Aufmerksamkeit und Präzision mit der Vegetation gefragt war als in einem trockenen Jahr. Auf der anderen Seite tat der periodische Niederschlag den Böden an der Mittelhaardt nach drei aufeinanderfolgenden trockenen Jahren gut,
um das ausgeprägte Wasserdefizit auszugleichen. Ein ebenfalls feuchter Herbst zwang uns zu akribischen Vorlesen und weinbergsindividuellem Vorgehen, um die ideale Reife der Trauben zu
erlangen. Dies zahlte sich aus und wir konnten gesunde, reife und geschmacklich ausdrucksstarke Trauben in all unseren Weinbergen ernten.
 
Lese: Selektive Handlese Anfang Oktober 2021. Aus den Lagen für den Forst Riesling wurde ein Ertrag von 50-55hl/ha geerntet.
 
Alkohol: 12% vol alc. | 1,3 g/l Restzucker | 8 g/l Säure
Pfalz | enthält Sulfite