Dr. von Bassermann-Jordan | 2020 Weisser Burgunder Oval

Beschreibung: Der Weisser Burgunder -OVAL- ist unsere Selektion der Trauben dieser Rebsorte, welche sich durch besonders hohe Qualität auszeichnen. Die handselektionierten Trauben wurden schonend gepresst und der Most über 24 Stunden sedimentiert. Anschließend erfolgten die Vergärung und der Ausbau im Betonei. Die einzelnen Partien verblieben bis zur Füllung 2 Jahre auf der Feinhefe um dem Wein mehr Dichte und Struktur zu verleihen.
 
So entstand ein Wein der in der Nase Anklänge von Kokos, viel gelbes Steinobst und etwas Heu zeig