Knipser | 2012 Lagenwein Chardonnay **** 4 Sterne

Beschreibung: Die Trauben entstammen einer unserer besten vom Kalkstein geprägten Lagen – der Grossen Gewächs Lage Burgweg „Im Grossen Garten“. Späte selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 102°Oe und perfekt gesundenTrauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage). Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten (Mirabelle, Birne, Banane) feine Röstaromen mit nussigen Anklängen nach Haselnüssen aber auch karamelige Aspekte.
 
Eichelmann 2014
"Die beiden Chardonnay, mit drei und vier Sternen ausgezeichnet, zeigen ein hochelegantes, komplexes Aromenspiel zwischen Frucht und würzigen Kräutern, die Frucht dominiert auch im Mund, sie sind süffig, saftig, schlank, sehr fokussiert und sehr lang - die Vier-Sterne-Version hat von allem ein Quäntchen mehr." 92 Punkte
 
Alkohol: 14 % vol alc. | 1,7 g/l Restzucker | 7,2 g/l Säure
Pfalz | enthält Sulfite