Lisa Bunn | 2021 Grauer Burgunder Reserve

Beschreibung: Zarter Schmelz, leichte bittere Noten nach getoastem Brot mit Butter und Caramel
 
Weinausbau: frühe selektionierte Lese von Hand. 24 Stunden Maischestandzeit und spontane Gärung in 500 Liter Eichenholzfässern die von innen getoastet sind. Bei der Auswahl der Fässer haben wir ein Drittel Erstbelegung und zwei Drittel Zweitbelegung gewählt. Lagerung auf der Vollhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe bis Februar, anschließend Vollhefelager ohne Rühren bis September.
 
Reben: 100 % Grauer Burgunder, 13 Jahre alte Reben
 
Lage: Guntersblum sandiger Löss
 
 
Empfehlung: Zu Schmorgerichten mit dunklen Saucen, perfekte Alternative zu Rotwein
 
Alkohol: 13,5 % Restsüße: 2 Säure: 5
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite
 
87 Punkte Weinplus.de
Goldene Kammerpreismünze
90 Punkte Grauburgunder Trophy Falstaff