Peter Vinding-Diers | 2020 Montecarrubo Rosé

Beschreibung: Das ist kein Rosé für Sissis. Trotzdem oder gerade deswegen hat er schon viele Fans. Der Rosé ist mehr ein Essenbegleiter als ein Swimmingpool Wein. In 2020 war es der erste Saft einer Partie Cabernet Franc der bis kurz vor Gärbeginn auf der Maische inkl. Stielgerüst mazerierte und danach direkt -nur mit Schwerkraft- gepresst wird. Dann wandert der junge Most für 5 Monate in gebrauchte 225 Liter Barriques zum Reifen. Spontanvergoren, unbehandelt, minimal vor der Abfüllung geschwefelt. Manche Flaschen haben etwas harmlosen Weinstein gebildet.
 
Alkohol: 14,5% vol alc.
Sizilien | enthält Sulfite