Ökologisches Weingut Schmitt | 2018 Sándor Cidré

Beschreibung: Wein ist vergorener Traubensaft. Ein Naturprodukt ohne Zusätze. Ohne Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Davon sind Bianka und Daniel Schmitt überzeugt. In den Naturwein verliebt haben sich die beiden bereits 2012 und wussten sogleich: Genau das wollen wir machen. Mittlerweile bewirtschaftet das charismatische Paar 15 Hektar Weinberg im Wonnegau im südlichen Rheinhessen. Dabei wird voll und ganz auf Handwerk gesetzt. So kann ganz individuell auf jede Traube, auf jeden Wein eingegangen werden. Und das schmeckt man: Die Demeter-zertifizierten Weine vom Weingut Schmitt sind rau, wild und ungeschliffen, aber trotzdem erstaunlich stabil. 
 
Der Ökologisches Weingut Schmitt Sándor Cidre 2018 besteht aus verschiedenen Apfelsorten. Nach der Lese und dem Pressen wird der Most in der Flasche vergoren und im Anschluss degorgiert. Es wurde weder Dossage noch Schwefel hinzugefügt.
 
Der Sándor Apfelschaumwein von Bianka und Daniel Schmitt zeigt sich in einem strahlenden Goldgelb im Glas und hat ein feines Mousseux. Er duftet nach... Apfel (welch Wunder) und Kräuterwiese. Am Gaumen ist er saftig und animierend prickelnd. Richtig gut für wärmere Tage als Apero vor dem Grillen oder für das Picknick.
 
Alkohol: 7,5 % vol alc. 
Rheinhessen | enthält Sulfite